Yüksek tansiyon ile ızgara yapmak mümkün mü
Kalp sağlığınızı geri kazanmanın en önemli adımlarından biri kandaki kötü kolesterol LDL ve toplam kolesterol düzeylerinizi normal seviyeye indirmek ve bunun sürekliliğini sağlamaktır. Besinlerde bulunan doymuş yağ asitleri kandaki kötü kolesterol LDL düzeyini yükseltir. Günlük beslenme alışkanlıklarınızla aldığınız kolesterol, doymuş ve trans yağ asitlerinin azalması kalp sağlığınız için önemlidir. Beslenmenizde kolesterol ve doymuş yağların temel kaynakları et, yumurta ve süt ürünleri gibi hayvansal kaynaklardır. Trans yağ asitlerinin çoğu ise kızartılmış besinler ve pastane ürünlerinden gelir.
Kalp-damar ve yüksek tansiyon hastalarına bayramda 'Az et bol yeşillik yenmeli' uyarısı Kalp-damar ve yüksek tansiyon hastalarına bayramda 'Az et bol yeşillik yenmeli' uyarısı Hacettepe Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Ulus, kalp-damar hastaları ile yüksek tansiyonu bulunanlara, Kurban Bayramı'nda sağlığın korunması için kurban etini az miktarda tüketmeleri, bol yeşillik ve taze salata yemeleri tavsiyesinde bulundu.
Tulga Ulus, yaptığı açıklamada, Kurban Bayramı'nda kırmızı et tüketimi ile birlikte tuz kullanımının da arttığını vurgulayarak, bu durumun yüksek tansiyon hastaları için ciddi bir tehlike olduğunun altını çizdi.
Fazla tuz miktarının kan basıncında aşırı yükselmelere yol açabileceğine işaret eden Ulus, sözlerine şöyle devam etti: "Fazla tuz tüketimi, beyin kanaması, felç ve kalp krizi riskini artırmaktadır. Kurban Bayramı gibi dönemlerde bu ölçü bazen kaçabilmektedir.
Bu dönemde aşırı et tüketimi, bu hastalarda kanda kolesterol yükselmesinin yanında bazı sağlık sorunlarını da tetikleyebilir. Yağlı ette doymuş yağlar fazla miktarda bulunur.
Kalp-damar hastaları ile hipertansiyonu bulunanlara, kurban etini az yüksek tansiyon ile ızgara yapmak mümkün mü, bol yeşillik ve taze salata gibi antioksidan besinleri ise daha fazla tüketmelerini öneriyoruz. Alınan yüksek miktarda ete ilaveten, bunları tuzlu olarak tüketmek de hastalarda sorun oluşturuyor. Ulus, şunları kaydetti: "Yağsız ette bile yüzde 20 oranında yağ bulunduğundan, kurban etini tüketirken özellikle etin yağsız kısımları seçilmeli, kuyruk yağı ve tereyağı kullanılarak yapılan kavurma yerine, ızgara veya haşlama şeklinde pişirme yöntemleri tercih edilmeli.
Taze kesilmiş etin sindirimi çok zordur, hazımsızlık yapabilir ve sert olmasından dolayı pişirilmesi zordur.
Hipertansiyon yağı ile mümkün mü
Dolayısıyla buzdolabında gün bekletilmiş etin tüketilmesini öneriyoruz. Ağır bir yemek sonrası kalp daha hızlı atmaya başlar, tansiyon yükselir.
Kana salınan bazı hormonlar kanın pıhtılaşmasını kolaylaştırır. Ağır bir yemek sonrası kanın sindirim organlarında göllenmesi de yine hayati organlara giden kan akımını azaltabilir.
Bütün bunların sonucunda kalp krizi oluşması kolaylaşabilir. Bu nedenle bir öğün bile olsa yüksek karbonhidratlı, kızartmalı ve yağlı yemek anlamına gelen aşırı ağır bir yemek, kalbimizi zorlayabilir.
Hastalarımız diyetlerine Kurban Bayramı süresince de devam etmeli ve ağır yemeklerden kaçınmalı. Ulus, aşırı tatlı tüketiminden de kaçınılması gerektiğine dikkati çekerek, "Tatlı tüketilecekse kalp sağlığı sınıf etkinlikleri sütlü tatlılar tercih edilmeli ve gün içinde ,5 litre su tüketilmeli.
Ulus, ayrıca bayramda ikramlarla birlikte artan çay ve kahve tüketiminin de uykusuzluk, kalp ritim bozukluğu, mide problemleri oluşturabileceği uyarısında bulundu.
